„Tańcząca” wołowina podbija sieć. „Właśnie zostałem weganinem”

„Tańcząca” wołowina podbija sieć. Tak, dobrze widzicie, nie trzeba przecierać ekranu — nagranie, na którym widzimy, jak surowe mięso podryguje w dłoni kucharki, powróciło po kilku latach i znów „zachwyciło” internautów, choć ciężko stwierdzić, czy w takiej sytuacji możemy w ogóle mówić o zachwycie. Widok jest dość szokujący, ale zjawisko ma przyziemne wyjaśnienie.

„Tańcząca” wołowina podbija sieć

Nawet odrobina przyprawy wystarczy, by całkowicie odmienić smak potrawy. Okazuje się też, że przyprawa może sprawić, iż mięso zacznie „tańczyć”, a nawet rzuci się do ucieczki ze stołu… Brzmi abstrakcyjnie? Owszem. W dodatku wygląda przerażająco.

Po raz pierwszy nagranie pojawiło się na Twitterze w 2019 roku. Choć minęło kilka lat, krótkie wideo znów zdobyło popularność wśród internautów. W nieco ponad dobę zobaczyło je prawie 300 tys. osób.

Na nagraniu widzimy dłoń kucharki, która trzyma świeży kawałek wołowiny. Mięso zaczyna podrygiwać, jakby doznało skurczy. Dlatego niektórym internautom widok skojarzył się z tańcem. Czy słusznie? Oceńcie sami:

Adding salt to freshly cut muscle causes it to spasm. pic.twitter.com/h5GAp3NJYj

— Weird and Terrifying (@weirdterrifying) January 9, 2023

Co poniektórzy twierdzą, że przez to nagranie już nigdy nie zjedzą mięsa.

Ok, więc od tak, właśnie zostałem weganinem

– czytamy w jednym z komentarzy na Twitterze.

Naukowcy wyjaśniają

„Drugie życie” wołowiny ma swoje naukowe wyjaśnienie. Skurcze zostały wywołane… odrobiną soli.

To dzięki niej możliwe jest takie 'show’. Kluczem jest tu świeżość, neurony w mięsie muszą być całkowicie sprawne

– opisuje portal popularnonaukowy „Scientific American”.

Tańczące mięso oznacza, że kucharze dodali jeden kluczowy składnik: sól. Ta jest pełna jodów sodu i to właśnie przytłaczająca ich dawka sprawia, że wciąż działające neurony zostają pobudzone i wywołują skurcze

– wyjaśnia Christie Wilcox, doktor biologii komórkowej i molekularnej.

Chociaż zjawisko przedstawione na nagraniu może wywoływać obrzydzenie, tak naprawdę intensywna reakcja wołowiny dowodzi, że mięso jest bardzo świeże.

„Tańcząca” wołowina nie robi więc większego wrażenia na kucharce. A co z kurczakiem, który ucieka z talerza…? Ten niecodzienny widok zarejestrowano na nagraniu, które jakiś czas temu zamieszczono w serwisie YouTube. W tle słychać piski, możemy więc przypuszczać, że kurczakowi nie udało się czmychnąć, bo został przyłapany na gorącym uczynku.