Prosty sposób na zamrożenie pieczarek. Już nie będą gumowate
Pieczarki są uniwersalnym dodatkiem do wielu dań, dzięki czemu często znajdują miejsce w naszych domowych spiżarniach. Wiele osób szuka sposobu, aby utrzymać je świeże i smaczne jak najdłużej. Rozwiązaniem wydaje się być ich zamrożenie. Ale jak sprawić, by nie stały się gumowate po wyjęciu z zamrażarki?
Zastanawiasz się, czy zamrożenie pieczarek jest dobrym pomysłem? To pytanie nurtuje wielu entuzjastów kulinarnych. Powszechne jest przekonanie, że mrożenie może doprowadzić do tego, że pieczarki staną się gumowate i stracą swój charakterystyczny smak. Ale jest prosta metoda, by uniknąć tego niechcianego skutku. Wystarczy postępować zgodnie z kilkoma zasadami, a twoje pieczarki zachowają świeżość i aromat nawet po rozmrożeniu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pankejkowe tacosy robię na śniadanie i deser. Zawsze znikają w mgnieniu oka
Mrożenie pieczarek - jak zrobić to dobrze?
- Selekcja właściwych pieczarek: Do zamrożenia najlepiej sprawdzą się pieczarki świeże, twarde i bez uszkodzeń.
- Przygotowywanie pieczarek: Starannie umyj pieczarki pod strumieniem wody i wysusz je za pomocą ręcznika papierowego. Opcjonalnie możesz zdecydować się na delikatne usunięcie skórki z kapelusza.
- Blanszowanie (opcjonalnie): Blanszowanie pieczarek przed zamrożeniem pomaga utrzymać ich barwę i teksturę. W tym celu zanurz je w gotującej się wodzie na 30 sekund, po czym przenieś do zimnej wody.
- Zamrażanie: Możesz mrozić pieczarki w całości, pokrojone w plasterki lub w kostkę. Przełóż je do hermetycznego pojemnika lub woreczka przeznaczonego do zamrażania.
Rozmrażanie i używanie podczas gotowania mrożonych pieczarek
Najlepiej rozmrażać pieczarki w lodówce. W tym celu wyjmij je dzień wcześniej i zostaw w lodówce na noc. Unikaj rozmrażania w mikrofali, ponieważ mogą one wówczas stracić swoją jędrną konsystencję.
Zamrożone pieczarki znajdą zastosowanie w wielu przepisach, takich jak: sosy, zupy, farsze, zapiekanki, a także w potrawach smażonych i duszonych.
Dodatkowe tipy:
- Do mrożenia nie nadają się pieczarki marynowane, konserwowane ani poddane duszeniu.
- Zamrożone pieczarki mogą stracić nieco naturalnego aromatu. Aby temu zaradzić, dodaj do nich ulubione zioła i przyprawy, ale dopiero podczas gotowania.
Przestrzegając tych kilku wskazówek, możesz skutecznie zamrażać pieczarki i cieszyć się ich świeżym smakiem znacznie dłużej.
