Tajemnica idealnie chrupiących frytek. Jeden składnik i wyjdą jak te z McDonald's

Ziemniak stanowi doskonałe warzywo pod względem swojej wszechstronności i możliwości przyrządzenia z niego wielu dań, w tym uwielbianych przez wszystkich frytek. Spotkamy je w niemal każdej restauracji typu fast food. Jeśli skorzystasz z naszego przepisu, nie będziesz chciał jeść więcej frytek w knajpach. Wystarczy pewien tajemniczy składnik, aby wyszły idealne.

Domowe frytki - PysznościPyszne i chrupiące domowe frytki
Źródło zdjęć: © Canva | Dmitrii Bykanov

Można by pomyśleć, że w przygotowaniu frytek nie ma nic złożonego. To po prostu pokrojone i usmażone na głębokim tłuszczu ziemniaki. Niemniej w restauracjach typu fast food ich smak jest zdecydowanie inny. Odkrycie prostego sekretu pozwoli ci stworzyć w zaciszu własnego domu frytki, które są równie smaczne i chrupiące, jak te serwowane przez ulubioną sieciówkę z szybkim jedzeniem, przy czym ich przygotowanie jest niezwykle ekonomiczne.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Pączki à la Kinder Bueno to prawdziwy hit. Koniecznie zrób je w Tłusty Czwartek

Frytki smaczne jak w McDonald's

Mimo iż frytki belgijskie cieszą się renomą ze względu na swoją unikalność, frytki z lokali szybkiej obsługi również posiadają swoją rzeszę wiernych fanów. W szczególności ceni się te serwowane przez sieć restauracji ze złotymi łukami w logo. Istnieje przesąd, iż są one wytwarzane z przetworzonej masy, a nie z ziemniaków. Jednakże sekret ich idealnie chrupiącej struktury leży w odpowiednim sposobie przygotowania.

McDonalds; McDonald's; frytki
Frytki jak z McDonald's © Pexels | freestocks.org

Bez wątpienia zaawansowany sprzęt i złożone procesy technologiczne mają wpływ na ostateczny smak tych popularnych frytek, ale nie musisz od razu tworzyć domowego laboratorium kulinarnego. Wystarczy sięgnąć po skrobię ziemniaczaną, aby uzyskać równie dobry, jeśli nie lepszy smak.

Jak zrobić pyszne i chrupiące frytki?

Jeżeli chcesz przyrządzić w domu frytki, które smakują jak te z McDonald's, zapomnij o grubych frytkach w stylu belgijskim - klucz do sukcesu leży w cienkich słupkach i odpowiedniej obróbce. Ziemniaki zamocz w zimnej wodzie z dodatkiem octu spirytusowego (w stosunku 1:10). Wyjmij po około 30 minutach.

frytki frytkownica fast food
Przepis na domowe frytki © pixabay.com

Następnie przełóż ziemniaki na ręcznik papierowy i dokładnie wysusz. Kolejny krok polega na obtoczeniu ich w cienkiej warstwie skrobi kukurydzianej (około 1 łyżka na kilogram ziemniaków).

Jak smażyć frytki, aby wyszły doskonale chrupiące?

Frytki są już gotowe do smażenia. W tym procesie nie ma miejsca na większą filozofię bądź eksperymenty, kluczowe jest użycie odpowiednio rozgrzanego oleju. Nie wrzucaj zbyt wielu frytek jednocześnie - obniża to temperaturę tłuszczu, co powoduje, że ziemniaki zamiast być smażone, gotują się, tracąc przez to swoją chrupkość. Gotowe!

Wybrane dla Ciebie

Koala sam wszedł do domu. Czekał w sypialni
Koala sam wszedł do domu. Czekał w sypialni
Pentagon ujawnia raport. Bliskie spotkanie z niezidentyfikowanym obiektem nad Nowym Jorkiem
Pentagon ujawnia raport. Bliskie spotkanie z niezidentyfikowanym obiektem nad Nowym Jorkiem
Włoskie miasto ma dość turystów. Będziesz miał problem ze znalezienim noclegu
Włoskie miasto ma dość turystów. Będziesz miał problem ze znalezienim noclegu
Co za odkrycie! Gigantyczny morski stwór jest widoczny z kosmosu
Co za odkrycie! Gigantyczny morski stwór jest widoczny z kosmosu
Tych psów nie chcecie. Specjalista w końcu to powiedział
Tych psów nie chcecie. Specjalista w końcu to powiedział
Pilne ostrzeżenie. Bakterie w popularnych burgerach
Pilne ostrzeżenie. Bakterie w popularnych burgerach
Policja poszukuje mężczyzny z "mocnym akcentem". Ugryzł kobietę
Policja poszukuje mężczyzny z "mocnym akcentem". Ugryzł kobietę
Ruszą kontrole. Masz w domu? Możesz stracić sporo pieniędzy
Ruszą kontrole. Masz w domu? Możesz stracić sporo pieniędzy
Skandal w armii. Żołnierze przyłapani w bojowym śmigłowcu
Skandal w armii. Żołnierze przyłapani w bojowym śmigłowcu
Najbardziej niebezpieczne miejsce. Tak umiera większość ludzi
Najbardziej niebezpieczne miejsce. Tak umiera większość ludzi
Szok w salonie BMW. Sprzedawca bał się o życie
Szok w salonie BMW. Sprzedawca bał się o życie
Konsekwencje masowych zwolnień w Spotify. Co zaskoczyło prezesa firmy?
Konsekwencje masowych zwolnień w Spotify. Co zaskoczyło prezesa firmy?