Najlepsza zupa na wiosnę. Ma dwa kluczowe składniki
Kiedy pojawią się pierwsze sygnały wiosny, nasze menu staje się bardziej lekkostrawne i obfituje w większą ilość warzyw. Moją wiosenną perłą jest aromatyczna i sycąca zupa warzywna, doprawiona obficie świeżym koprem. Jej smak jest tak wyśmienity, że jeszcze nikt nie zrezygnował z dolewki.
Zupa z rzodkiewek z koperkiem to esencja świeżości oraz delikatności, autentyczna wiosna podana na talerzu. Pikantność rzodkiewek zostaje niwelowana przez podsmażenie, co sprawia, że zupa jest doskonała dla każdego – zarówno dla maluchów, jak i dorosłych łakomczuchów. Jest to doskonała propozycja dla osób mających napięty harmonogram, ponieważ jej przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu.
Kontynuacja artykułu znajduje się pod materiałem wideo
Kiedy na stole pojawiają się faszerowane pieczarki, każdy jest nimi zachwycony
Zupa z rzodkiewek
Rzodkiewki zwykle kojarzymy z kanapkami, sałatkami czy śniadaniowym serkiem, jednak w tej zupie zaprezentują się wyjątkowo doskonale.
Do zupy możesz dodać inne wiosenne składniki, takie jak młoda marchew, pęczek zielonej pietruszki, szczypior, seler naciowy, a nawet świeży czosnek niedźwiedzi. Wprowadza to w zupie bogactwo warzywne, prostotę i przede wszystkim niesamowity smak.
Składniki:
- 2 pęczki rzodkiewek,
- 3 ziemniaki średniej wielkości,
- 1,5 l bulionu warzywnego,
- 2 łyżki masła,
- 1/2 szklanki śmietany 18 proc.,
- 1 płaska łyżka mąki pszennej,
- pęczek koperku,
- sok z cytryny (opcjonalnie),
- sól, pieprz według uznania.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę średniej wielkości. Zalej je gorącym bulionem i gotuj aż staną się miękkie.
- Rzodkiewki oczyść i pokrój w plastry. Koperek oraz liście z jednego pęczka rzodkiewek posiekaj na drobno.
- Na patelni roztop masło i dodaj do niego rzodkiewki. Smaż je przez 2-3 minuty. Pod koniec smażenia dodaj drobno posiekane liście rzodkiewek.
- Przesuń zawartość patelni do garnka z ziemniakami i gotuj przez chwilę razem.
- Śmietanę dokładnie wymieszaj z mąką. Do mieszaniny dodaj 1-2 łyżki gorącej zupy, aby śmietana się nie zwarzyła, a następnie wlej ją do garnka z zupą. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wsyp koperek, dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie kilkoma kroplami soku z cytryny.
Zupę podawaj samą lub z dodatkiem świeżego chleba. Delektuj się wiosennymi smakami z tą smakowitą i aromatyczną zupą z rzodkiewek. Smacznego!