Na Wielkanoc robię wyjątkowy sernik. Nie ma w nim sera

Sernik jest wypiekiem, który zagościł na stołach podczas wszelkich uroczystości. Istnieje wiele przepisów - niektórzy pieką go bez spodu, inni wykorzystują rozdrobnione ciasteczka, a kwestia dodawania rodzynek wywołuje dyskusje od lat. Ale ten przepis odbiega od normy, ponieważ nie znajdziesz w nim... sera.

Dalsza część artykułu dostępna jest pod materiałem wideo.

Sekret tego sernika to zamiana tradycyjnego twarogu na jogurt naturalny lub grecki. Sprawia to, że ciasto jest miękkie, puszyste i mniej kaloryczne. Idealnie pasuje do dodatku owoców jagodowych takich jak maliny, jeżyny, borówki, jagody czy truskawki.

Do ciasta możesz dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub cytrynowego. Jako alternatywę dla owoców jagodowych możesz wybrać inne dodatki, takie jak czekolada, orzechy lub kokos. Mój przepis błyskawicznie zdobył serca mojej rodziny, które nie zażądały powrotu do klasycznej wersji.

Składniki:

• 5 jaj,
• 300 g cukru pudru,
• 800 g jogurtu naturalnego,
• pół szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego,
• 70 g budyniu waniliowego lub śmietankowego,
• 16 g cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią.

Przepis krok po kroku:

1. Tortownicę wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą, lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. Żółtka ubij z połową cukru pudru do uzyskania jasnej, puszystej masy.
3. Białka ubij na sztywno. Dodaj resztę cukru pudru oraz cukier wanilinowy, a następnie delikatnie połącz składniki.
4. Gotowe ciasto przełóż do przygotowanej tortownicy.
5. Piekarnik nagrzej do temperatury 160-170°C.
6. Na dno piekarnika umieść dużą blachę z gorącą wodą.
7. Tortownicę umieść na ruszcie nad blachą z wodą.
8. Ponownie na dno piekarnika umieść dużą blachę z gorącą wodą.
9. Wypiekaj około 80 minut, nie otwierając piekarnika podczas pieczenia.