Po kolorze i wyglądzie żółtka można stwierdzić, jak hodowana była kura. Wybieraj te żółte!

Jajka są wykorzystywane do przyrządzania wielu potraw i stanowią podstawę zdrowego żywienia. Nie ma znaczenia, w jaki sposób są przygotowywane – smażone, gotowane lub jajecznica, są równie pyszne.

Należy jednak pamiętać, że prócz dobrego smaku, tak samo ważne są ich walory odżywcze. Jednak nie wszystkie jaja są równe, a ludzie nie wiedzą, jak rozpoznać te zdrowe.

Udostępnij

Od których kur pochodzą zdrowe jaja?

Zdrowy kurczak każdego dnia biega na świeżym powietrzu i spożywa różnorodne pożywienie, w tym również robaki. Może to dla Ciebie obrzydliwy fakt, ale dla kury to naturalne źródło składników odżywczych, które przekładają się na jakość produkowanych jajek.

Aby zapewnić najlepszej jakości jaja, kura musi mieć możliwość swobodnego przemieszczania się i jedzenia wyłącznie paszy ekologicznej.

Kury żyjące na fermach w małych klatkach, spędzają całe życie bez dostępu do świeżego powietrza i światła słonecznego.

Oto kilka wskazówek, jak rozpoznawać jajko pochodzące od zdrowej kury:

1. Gęstość i twardość skorupki

Udostępnij https://pixabay.com/photo-1510449/

Powłoka jajka powinna być twarda i gęsta – jeśli łamie się łatwo, jajo nie jest dobrej jakości. Kura odpowiednio żywiona wytwarza silne skorupki, które są trudne do złamania.

2. Kolor żółtka

Udostępnij https://pixabay.com/photo-2147169/

Żółtko powinno mieć żółty kolor, dlatego powinieneś unikać tych pomarańczowych.

3. Grubość i kształt żółtka

Udostępnij https://pixabay.com/photo-456351/

Zdrowe żółtka posiadają grubą powłokę i są okrągłe. Jeśli zaobserwujesz cokolwiek odbiegającego od normy, oznacza to, że jajo nie jest dobrej jakości.

Jak oszukują nas producenci?

  • Według badania opublikowanego w Oxford Journal, ilość beta-karotenu w jajach można zwiększyć, jeśli kurczak jest karmiony żywnością bogatą w ten związek.
  • Inne badanie wykazało, że ilość kwasów tłuszczowych omega-3 w jajach można zwiększyć przez zwiększenie poziomu kwasu DHA w diecie kurczaka.

Gdzie kupisz najlepsze jajka?

Najlepszej jakości jaja można kupić od lokalnych hodowców. Jeśli czujesz się na siłach i masz do tego warunki, możesz kupić własne kury i cieszyć się z codziennej dostawy świeżych i zdrowych jaj.